Würzen mit Olivenöl (oder teilweise Leinöl), Essig, Kräutersalz, Kreuzkümmel, Oregano, scharfes rotes Curry. Alles direkt in die Schüssel und kräftig umrühren.
Die Karotten kann man schälen, muss man aber nicht. Ich empfehle eine Gemüsebürste und Bio-Gemüse, ordentlich schrubben, das spart enorm viel Zeit und rettet viele Vitamine, die oft direkt unter der Schale sitzen.
Zutaten für drei Portionen:
- 1 Rote Beete, mittelgroß
- 2 Karotten. mittelgroß
- 1 Apfel, z.B. Boskop (darf gerne säuerlich sein)
- 5 EL Sonnenblumenkerne
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig (Apfelessig oder Balsamico z.B.)
- 1/2 TL Kräutersalz
- Oregano (nach belieben)
- Kreuzkümmel (nach belieben)
- 1/2 TL Curry (am besten rotes, scharf)
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